Por: Marileydis Herrera Dir: Calidad y Técnología MINAL De todo el conjunto de aditivos alimentarios, el grupo de los colorantes es, probablemente, el que mayor polémica origina entre los consumidores. Frecuentemente son considerados aditivos de dudosa utilidad por no mejorar la calidad del producto con respecto a su conservación o calidad higiénica. Se puede afirmar …
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