febrero de 2017 archive

¿Sabías qué?

 POR LA CULTURA DEL MAR Por: Yamila Sánchez López   …La mayoría de los peces poseen sexos separados, siendo con frecuencia difícil distinguir unos de otros por medio de los caracteres externos, a excepción de aquellas especies que pre-sentan dimorfismo sexual. El apareamiento de ambos sexos va precedido, generalmente, de una parada nupcial en que …

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Importancia de la cocción de los alimentos

Por: Yamila Sánchez Esp. Informática-MINAL   La cocción de los alimentos suele ejercer una función higienizadora y elimina la presencia de posibles patógenos. Los efectos varían en función del tipo de cocción usada y, por tanto, de los grados que se aplican. Así, a más de 70 ºC, los microorganismos patógenos se destruyen, aunque algunos …

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Los vegetales en una dieta equilibrada y saludable

Por: Yamila Sánchez López Dir.Coord.R.I y Comunicación MINAL Las frutas, verduras y hortalizas son alimentos poco calóricos, ricos en vitaminas, minerales y fibra y otras sustancias beneficiosas como los fitoesteroles, flavonoides y otros antioxidantes. El contenido calórico de las frutas que más consumimos varía entre las 30 y 50 kcal por cada 100 g, es …

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Procesamiento de queso (1era. Parte)

Por: Maritza Ruiz Triana Dir. Producciones Seleccionadas Tratamientos generales de la leche que entra a una fábrica de queso. Etapas de elaboración del queso. Los tratamientos básicos a los que se somete la leche a su recepción en la quesería pueden ser variados, pero fundamentalmente obedecen a conseguir tres efectos principales: Eliminación de todo tipo …

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Feliz Día de San Valentin

Amar no es solamente querer, es sobre todo comprender. Fuente: Françoise Sagan