Por: Maria Natividad del Río Dirección de Calidad y Tecnología. ¿Ha reflexionado usted como se gestiona la inocuidad de un alimento? La producción primaria es el primer eslabón de la cadena alimentaria si partimos de la concepción  que establece que la calidad y la inocuidad se garantizan “de la granja a la mesa”. La producción … Sigue leyendo Buenas prácticas de producción primaria: primer eslabón de la cadena alimentaria