Por: Claudia González Yi. Dirección de Calidad y Tecnología Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que influyen beneficiosamente en una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar. Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los …
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