Algo sobre la industria pesquera

Por: Dirección de Desarrollo

La Industria pesquera es la actividad económica del sector primario que consiste en pescar y producir pescados, mariscos y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima. La mayor producción proviene del mar, donde cada país tiene una zona económica exclusiva para navegar y pescar.

Esta actividad pesquera comprende una extensión de 370.4 km, es decir 200 millas náuticas de la costa hacia mar adentro, por lo tanto fuera de ese límite la captura de especies marinas es libre, pues se consideran aguas internacionales. Entre los requisitos necesarios para esta acción se encuentran:

• El capital para equipar a los barcos e investigar nuevos sistemas de pesca.
• La tecnología avanzada para aumentar el volumen de capturas y por consiguiente que la actividad sea proporcional.
• Infraestructuras portuarias donde puedan desembarcar y donde se puedan distribuir y procesar las capturas.

En la pesca de altura se aplica una tecnología sofisticada. Las embarcaciones que realizan esta actividad manipulan y transforman mayormente el producto congelado, la llevan a cabo las flotas más importantes que disponen de barcos grandes y bien equipados que se encuentran en alta mar semanas o meses. Estos barcos llevan radares para detectar los bancos de peces y así, la dirección y la velocidad en la cual se desplazan; también llevan sonares para medir la importancia de los bancos detectados. Tienen instalaciones frigoríficas para conservar el pescado a bordo en perfectas condiciones.

La pesca de altura se lleva a cabo en aguas muy lejanas junto con grandes barcos de abastecimiento. El pescado se clasifica y se sala, se congela o se pone en conserva. La pesca artesanal utiliza técnicas tradicionales con escaso adelanto tecnológico donde los pequeños barcos la practican en zonas costeras hasta 10 millas de distancia. La pesca de arrastre es un estilo utilizado actualmente en donde un barco hala de una malla que llega hasta el fondo y va almacenando y desapareciendo con todo lo que se encuentra a su paso, con consecuencias ecológicas serias.

La Industria Pesquera Cubana dirige el cultivo, captura,  procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros sobre bases sostenibles. La importancia de esta actividad está dada por su contribución en la oferta de estos alimentos a la población y por sus exportaciones que aseguran ingresos para la economía del país.

El Centro de Investigaciones Pesqueras tiene organizada su actividad investigativa, la cual aborda programas ramales y proyectos que emprenden de manera integral y multidisciplinaria, objetivos para el manejo de los recursos tales como: la langosta, el camarón y peces. Se investiga también para el desarrollo de biotecnologías de cultivo de especies marinas, para el ordenamiento de la industria de procesos y perfeccionamientos de sus tecnologías, manejo de salud en organismos acuáticos, aspectos ambientales y su relación con la pesca, así como el control de la calidad  de productos pesqueros y la distribución de productos como fuente de proteína a la población y aumentar los beneficios económicos.