Breve historia del ron y la realidad actual

Por: Zuleyka Capote Martín

Dirección de Calidad y Tecnología

Uno hecho sorprendente en la historia de la humanidad fue el descubrimiento de las bebidas alcohólicas, desde tiempos remotos están presentes en los ritos y festejos de los pueblos. La palabra ron deriva de la última sílaba del vocablo latino Saccharum, aunque la opinión más generalizada es que proviene de rumbullion, antigua palabra del inglés, cuyo significado es turbulencia.

¿Qué son las bebidas alcohólicas? son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición. Entre estas últimas se encuentran los diferentes tipos de aguardientes licores, entre otros (como el brandy, el whisky, el tequila, el ron, el vodka, la ginebra, etc.).

El ron es una bebida alcohólica destilada del jugo de la caña fermentada o de las melazas de la fabricación de azúcar. Sus principales diferencias se deben a las características de cada variedad de la caña, así como a la riqueza del suelo en que está cultivada.

En su elaboración se utilizan los métodos de fermentación y destilación. Existen dos tipos de ron: uno llamado ligero o de poco cuerpo, tiene entre 45 y 55 grados de alcohol, es el tipo que se elabora en Cuba y Puerto Rico como principales productores y el otro es un ron de mucho cuerpo, de 48 a – 58 grados, de alta proporción de esteres.

Sin embargo las bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, sidra, hidromiel, sake) el contenido de alcohol no suele superar los 15 grados.

En resumen, el ron se conoce desde 1650 en las Antillas; sus principales productores son: Cuba, Jamaica y Puerto Rico, aunque se produce en casi toda la América.

A lo largo de la historia, Cuba ha sido insigne en este tipo de producto en sus variedades y tipos sin perder la autenticidad que la caracteriza, cuidando de la calidad de sus producciones, haciéndola parte de sus tradiciones culturales, con lo cual se ha logrado un prestigio en el mercado internacional por la calidad de sus productos con el reconocimiento de sus marcas, elemento distintivo en el ron cubano. Entre los rones más comercializados tenemos:

• Rones Havana Club en sus variedades
• Rones Cubay, Isla del Tesoro, Siglo y Medio, entre otros.
• Rones Santiago.

Por todas estas razones y más, seguiremos llevando a cabo una producción merecedora de lo que es hoy el ron cubano, identidad de nuestra nación.

Fuente: www.ecured.cu –  es.wikipedia.org