enero de 2018 archive

Mantenimiento a los Sistemas de tratamiento de agua.

Por Dirección de Desarrollo – MINAL Las aguas contienen diversas impurezas, lo que  ocasionan incrustaciones, corrosiones, recalentamiento, cristalización de acero, arrastres con el vapor, suciedades en las superficies y tuberías, siendo estas  las causas de roturas, pérdidas de eficiencias y envejecimiento prematuro de equipos y de las tuberías en los sistemas. Estas  situaciones  nos obligan …

Continue reading

Procesamiento por Altas Presiones

Tauro-Carnicos Cubanos

Por María Natividad del Río Morales Dirección de Calidad y Técnología – MINAL Entre los nuevos métodos de conservación de los alimentos, las Altas Presiones (AP) es probablemente la tecnología más desarrollada comercialmente. El atractivo principal de esta tecnología es que, al poderse realizar el tratamiento a temperatura ambiente, se conservan los parámetros de calidad …

Continue reading

Antonio Núñez Jiménez. Ayer, hoy, y siempre.

Por Dirección de Desarrollo – MINAL Considerado el padre de la Espeleología Cubana. Primer Presidente de la Academia de Ciencias de Cuba, y Presidente fundador de la Federación Espeleológica de América Latina y el Caribe y de diversas sociedades científicas nacionales e internacionales, conocido internacionalmente por su trabajo científico en el campo de las Ciencias …

Continue reading

Volcanes de los océanos

Por Yusimith Montalvo Perdomo Dirección  Reg. Pesq. y Ciencias – MINAL No los vemos en erupción, pero más de la mitad de la corteza terrestre puede ser atribuida a sus dramáticas explosiones. ¡Cómo puede la naturaleza sorprender el conocimiento humano!; en la rutina diaria de la vida siempre chocas con nuevas interrogantes. Desde hace miles …

Continue reading

El pan integral

Por Milagros García Dirección Producciones Seleccionadas – MINAL El pan integral, también conocido como pan moreno o pan marrón, está compuesto de harina no refinada, sal, agua y levadura activa.​ Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética. Algunos panes considerados de elaboración tradicional son denominados integrales. En algunos países …

Continue reading