Por: Yusimith Montalvo Perdomo Los colorantes alimentarios son importantes porque mejoran la apariencia del alimento, ya que consumir una conserva parda o un jugo descolorido debido a algún proceso tecnológico, no es atractivo para los consumidores, de ahí que se le adicionen colorantes a los alimentos para mejorar su apariencia; además algunos colorantes poseen actividad …
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