Por Marileydy Herrera Olmo Dirección de Calidad y Tecnología – MINAL Las normas del Codex garantizan que los alimentos sean saludables y puedan comercializarse. Los 188 miembros del Codex han negociado recomendaciones de base científica en todos los ámbitos relacionados con la inocuidad y calidad de los alimentos. Los textos del Codex sobre inocuidad de … Sigue leyendo ¿Por qué son necesarias las normas del Codex?