Por Dirección de Desarrollo – MINAL Se denomina cadena productiva o encadenamiento productivo al conjunto de operaciones planificadas de transformación de unos determinados factores o insumos en bienes o servicios mediante la aplicación de un procedimiento tecnológico. Una cadena productiva consta de etapas consecutivas a lo largo de las que, diversos insumos sufren algún tipo … Sigue leyendo Encadenamiento productivo en la industria alimentaria.