Category: Calidad y Técnología

Evaluación Ambiental

Por Taimy Acevedo Soler El propósito de la evaluación ambiental, es asegurar al planificador, que las opciones de desarrollo bajo consideración, sean ambientalmente adecuadas y sustentables, y que toda consecuencia ambiental sea reconocida pronto en el ciclo del proyecto y tomada en cuenta para el diseño del mismo.

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En FITCUBA, lanzamiento del ron Cubay Remedios 500

Por Marileydy Herrera Olmo Dirección de Calidad y Tecnología FitCuba 2018 llegó a su fin, y de acuerdo a las valoraciones preliminares de delegados y representantes de agencias, compañías y empresas de alto nivel en el mundo de la industria de ocio, esta ha sido una de las ferias más productivas y bellamente organizadas de …

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El ácido peracético (PAA): Biocida de amplio espectro y bajo en residuos.

Por: Rocío Hernández  Dustó Limpiar, higienizar y desinfectar son tres procesos imprescindibles en la industria alimentaria. Tres acciones cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de los alimentos, evitando que puedan causar toxiinfecciones alimentarias, además de conseguir una mayor vida comercial de los productos. De estas tres fases de higienización en la industria alimentaria, centremos nuestra …

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Cómo fortalecer las cadenas de valor desde la gestión de riesgos.

Por Marileydy Herrera Olmo Desde la visión de la CEPAL, el desarrollo económico y social requiere de cambios profundos en la estructura productiva de los países de la región, que transformen la composición del producto, el empleo y el patrón de inserción internacional. Este cambio estructural progresivo, concebido como la transición hacia actividades y sectores …

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Valor agregado en Alimentos.

Por Claudia González Yi Valor agregado o valor añadido en términos de marketing es una característica o servicio extra que se le da a un producto o servicio, con el fin de darle un mayor valor comercial; generalmente se trata de una característica o servicio poco común, o poco usado por los competidores y que …

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