Tag: Chocolateria

Producción del Chocolate en Cuba

Por: Milagros García Méndez  Dir. Producciones Seleccionadas MINAL El cacao cubano se utiliza con éxito en la elaboración de diferentes productos en nuestra industria nacional. El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de …

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¿Placer contra salud?

Por: MSc. Adys Sotolongo Martínez Dirección de Calidad y Tecnología Todos, alguna vez, hemos escuchado decir que el chocolate y el pan engordan,  aumentan el colesterol, la presión arterial y hasta que producen caries dentales. Sin embargo, investigaciones recientes afirman que estos alimentos hacen bien a nuestra salud, siempre y cuando se consuman dentro de …

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