Tag: Nutrición

Alimentos para Regímenes Especiales

Por: Claudia González Yi Dir. Calidad y Tecnología Según el Comité del Codex sobre nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales, estos últimos son: “Aquellos preparados especialmente procesados o formulados para satisfacer las necesidades físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades y trastornos específicos que se presentan como tales “.

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Suero lácteo, producto rico en proteínas

 Por:Leyma López Carmenate Mercedes Fernández olivera Dir.Prod.Seleccionadas-MINAL   El suero lácteo es un producto rico en proteínas que se produce en nuestras industrias lácteas; este es destinado al consumo animal, pero puede ser utilizado para el consumo humano. Sin embargo, a pesar del valor nutricional potencial del suero y el aumento en su aprovechamiento para …

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Aprovechamiento de la soya en el desarrollo de néctares frutales

Por: Yusimith Montalvo Perdomo Dirección de Regulaciones Pesqueras y Ciencias La nutrición está experimentando cambios en áreas de interés que relacionan salud, nutrición y dieta. Los consumidores están cada vez más conscientes de su autocuidado y buscan en el mercado aquellos productos que contribuyan a su salud y bienestar. Estos alimentos que promueven la salud, …

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Una mirada al futuro: investigación – nutrición

En el futuro la investigación sobre nutrición se centrará cada vez más en el modo en que la alimentación afecta a nuestros genes. Entre los posibles beneficios que se espera deriven de este ámbito se encuentran unos alimentos más seguros y nutritivos, nuevos tratamientos médicos y formas novedosas de contribuir a la conservación del medio …

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