Por: MSc Adys Sotolongo Martínez Dirección Calida y Tecnología-MINAL Entre las enfermedades clasificadas como trasmisibles se encuentran las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA); son llamadas así porque pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada donde actúan como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Se producen en cualquiera de … Sigue leyendo Enfermedades transmitidas por alimentos: caracterización y manejo