Por: Dirección de Calidad y Tecnología
Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de venta.
Los envases han jugado papeles diferentes e importantes a través de la historia. Con la evolución de la sociedad, los envases han cambiado también, reflejando nuevos requisitos y características sobre estos.
Hoy en día los envases son los encargados de fijarse en la mente de las personas, de manera tal que atraiga al consumidor. Los productos que se consumen llevan envases que reflejan las necesidades presentes: facilidad de apertura, descripción fiel de su contenido y protección del mismo, buena calidad, precio razonable, etc. Incluso influye en los consumidores el aspecto, el colorido y el peso del producto. Las decisiones de compra están influidas por las características externas de los envases.
Existen principalmente 6 materiales de envase, entre ellos los envases de papel y cartón, los de plástico, metal, vidrio, madera, y los textiles. Además, existen envases de materiales combinados que se emplean de esta forma, generalmente para producir una barrera a la humedad, a las grasas, al aire, o también para proporcionar mayor resistencia.
El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. Además, cumple diversas funciones de gran importancia, como: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y regula el contenido de agua o humedad del alimento. En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del producto, por ejemplo por la exposición del producto a la luz solar.
El envase permite a los fabricantes, además, ofrecer información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su composición.Sin embargo, elproductor que quiera elegir un sistema de envasado hoy en día no debe tener en cuenta solo los “clásicos”, la gente también mira hacia el futuro.
La industria de alimentación es un sector de ritmo acelerado; los precios de las materias primas crecen en todo el mundo; los consumidores modifican sus hábitos de alimentación, y adquieren cada vez mayor conciencia ecológica. A la vista de estos cambios, también cambian los requisitos para los envases de alimentos, que estos días tienen que marcar tendencia y ser modernos. En ello juegan el mismo papel las necesidades de fabricante de alimentos, empresas y consumidores. Lo que se necesita son formas de envases modernas que proporcionen una óptima protección para los alimentos que contienen y que ofrecen flexibilidad, sean cómodos de usar, tengan un perfil ecológico extraordinario, y que a la vez seanrentables.
Reflexionemos sobre todo esto, además de la rentabilidad y del hecho de contener y proteger un producto, se ha preguntado usted si los envases actuales trasmiteny garantizan todo lo que necesitamos.
Fuente:http://www.monografias.com/
https://es.wikipedia.org/wiki/
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