Por: M. Natividad del Río Morales En cada etapa de la cadena  alimenticia es necesario que se implementen prácticas higiénicas, los PONS (POES) permiten la implementación de sistemas que aseguren la calidad de los alimentos. En la implementación de estos procedimientos al igual que otros sistemas de calidad el recurso humano adquiere gran importancia, ya … Sigue leyendo Cinco tópicos que consideran los PONS y las 8 condiciones sanitarias claves