Por Yusimith Montalvo Perdomo Dirección Reg. Pesq. y Ciencias – MINAL Los agentes espesantes, son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad, sin modificar propiedades como el sabor. Estos aditivos proveen cuerpo y facilitan la formación de suspensiones. También pueden actuar como estabilizantes de un alimento, es decir, como conservadores de su … Sigue leyendo Espesantes alimentarios