Por Dirección de Desarrollo – MINAL
Se denomina cadena productiva o encadenamiento productivo al conjunto de operaciones planificadas de transformación de unos determinados factores o insumos en bienes o servicios mediante la aplicación de un procedimiento tecnológico. Una cadena productiva consta de etapas consecutivas a lo largo de las que, diversos insumos sufren algún tipo de cambio o transformación, hasta la constitución de un producto final y su colocación en el mercado. Se trata, por tanto de una sucesión de operaciones de diseño, producción y de distribución integradas, realizadas por diversas unidades interconectadas involucrando una serie de recursos físicos, tecnológicos y humanos. La cadena productiva abarca desde la extracción y proceso de manufacturado de la materia prima hasta el consumo final.
Debido a la importancia que tiene el encadenamiento productivo para la economía, en este año que iniciamos la industria alimentaria cubana se prepara para desarrollar estrategias en conjunto con algunos organismos entre los que está el MINDUS para potenciar la producción de partes y piezas de repuestos por la industria nacional y con la finalidad de acelerar las entregas de surtidos a la población, los servicios y el turismo ya que este constituye una de las prioridades del sector para reducir las importaciones de alimentos que anualmente el estado debe realizar para compensar el déficit causado por el mal estado de las instalaciones, la obsolescencia tecnológica y la baja productividad de muchas entidades que no satisfacen la demanda, y las inversiones para estos programas estarán dirigidas a potenciar las actividades de la industria láctea y la cárnica entre otras.
Se prevé además con estos encadenamientos reducir los tiempos de entregas desde la industria hasta el consumidor a través de la incorporación de nuevos medios de transporte, así como aumentar la responsabilidad de los dirigentes administrativos para elevar la calidad y el combate a las ilegalidades. Estos programas a costo mediano y largo plazo hasta el 2030 tienen un enfoque de cadena y de integralidad e incluyen el envase y el embalaje.
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