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Entradas del autor

Ecosistemas marinos, biodiversidad y cambio climático

Un grupo de científicos iberoamericanos presentaron sus experiencias y debatieron sobre los retos que representan las modificaciones aceleradas del clima, la acción del hombre y la preservación de la biodiversidad marina. Muchas cosas en común tienen los países de Iberoamérica: origen, historia, cultura y en buena parte de ellos entorno marino y por tanto, recursos …

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La Homeopatía ¿medicamento o placebo?

Por Abel Betanzos Vega abetanzos@cip.alinet.cu La primera vez que escuché el término “homeopatía” estuvo relacionado con la aparición, en La Habana, del VIDATOX 30 CH, medicamento homeopático producido en laboratorios farmacéuticos cubanos para la terapia complementaria en el tratamiento de síntomas provocados por los efectos del cáncer. Me interesé por el tema, y todo parece …

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LOS DULCES

La elaboración de los pasteles, garrapiñadas, mazapanes y demás sabrosos alimentos se remonta al descubrimiento de la miel y del azúcar. Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a …

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Equilibrio en los alimentos y sus componentes

La alimentación es mucho más que el hecho de comer para saciar el hambre o comer para vivir, debe conseguir mantener la salud y prevenir enfermedades. El hecho de llevar a cabo una alimentación variada (incluyendo diversidad de alimentos) y equilibrada (en cantidad adecuada a las necesidades individuales), es, entre otros factores, una de las …

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Una mirada al futuro: investigación – nutrición

En el futuro la investigación sobre nutrición se centrará cada vez más en el modo en que la alimentación afecta a nuestros genes. Entre los posibles beneficios que se espera deriven de este ámbito se encuentran unos alimentos más seguros y nutritivos, nuevos tratamientos médicos y formas novedosas de contribuir a la conservación del medio …

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