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Sep 20 2017
Por: M. Natividad del Río Morales En cada etapa de la cadena alimenticia es necesario que se implementen prácticas higiénicas, los PONS (POES) permiten la implementación de sistemas que aseguren la calidad de los alimentos. En la implementación de estos procedimientos al igual que otros sistemas de calidad el recurso humano adquiere gran importancia, ya …
Sep 20 2017
Por: M Natividad del Río Morales El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboran. Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamiento es la implementación de los Procedimientos Operativos Normalizados de Saneamiento.
Sep 19 2017
Por: Marileydy Herrera Olmo Dirección de Calidad y Tecnología La inocuidad alimentaria es fundamental para garantizar la salud de los consumidores y constituye una demanda expresa de la sociedad actual por lo cual todos los actores involucrados en la cadena productiva deben concientizarse en cuanto a la importancia de la aplicación de las normas y …
Sep 19 2017
Por: Dirección de Desarrollo A pesar de las recientes lluvias sobre el territorio nacional, nunca queda de más recordar la importancia del ahorro del agua. Para ello el país dispone de una serie de medidas con vista a mitigar los efectos de la sequia. La finalidad de dichas medidas es precisamente anticiparse a la sequia, …
Sep 18 2017
Por: Dirección Desarrollo-MINAL Entre las actividades que demandan un mayor consumo de agua en el proceso productivo en la industria alimentaria se encuentran las industrias lácteas, cárnicas, conservas, cervecerías y rones por lo que resulta el uso del agua un gran desafío ambiental para el desarrollo del país que solo será posible mediante la …
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