Mar 29 2018
Por Marileydy Herrera Olmo En el diseño de un nuevo producto es clave conocer los principales requerimientos del alimento o bebida con respecto al envase, a través de un estudio de los materiales, tipos, sistema de envasado así como las nuevas tecnologías y tendencias en envases. En un entorno donde el consumidor demanda que los …
Mar 28 2018
Por Desarrollo En Cuba contamos con una planta procesadora de soya y extractora de aceite crudo en Santiago de Cuba, que reduce notablemente la importación de este importante grano.
Mar 27 2018
Por Zuleyka Capote Martín La metrología estudia las mediciones de las magnitudes garantizando su normalización mediante la trazabilidad. Acorta la incertidumbre en las medidas mediante un campo de tolerancia. Incluye el estudio, mantenimiento y aplicación del sistema de pesos y medidas. Actúa tanto en los ámbitos científico, industrial y legal, como en cualquier otro demandado …
Mar 22 2018
Por Marileydy Herrera Olmo El etiquetado de alimentos se rige en nuestro país por la norma cubana NC 108:2012, concordante con lo establecido por el Codex Alimentarius, no obstante cuando se considere exportar cualquier alimento es necesario revisar las regulaciones del país a donde se desea exportar, pues en algunos mercados pueden ser más exigentes …
Feb 27 2018
Por Rocío Hernandez Dustó Dirección de Calidad y Tecnología – MINAL El suero es un tipo de proteína presente en la leche. El suero en polvo está formado por derivados de la fabricación comercial de queso y comúnmente se utiliza como un suplemento de proteínas, en especial por atletas. Se digiere fácilmente y contiene …
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