Feb 09 2018
Por Dirección de Desarrollo – MINAL Entre las contribuciones reveladoras de la biotecnología agropecuaria cubana sobresalen los suplementos acuabios, los cuales estimulan el crecimiento y el sistema inmune de peces y crustáceos, las cuales constituyen una ventaja potencial para aumentar la producción nacional de tan importantes rubros alimenticios y disminuir de forma considerable las importaciones.
Dic 21 2017
Por: Alejandra Briones Bell-lloch Los océanos funcionan como sumidero de carbono, son fuente de alimento, permiten la transportación entre un continente a otro y han estado ligado al desarrollo de las sociedades durante milenios. Puede sentirse dichoso de habitar en un planeta del cual reciba tantos bienes y servicios sin costo alguno. Alguna vez se …
Oct 24 2017
Por: Taimy Acevedo Soler El Análisis del Ciclo de Vida (ACV), es una herramienta de diseño que investiga y evalúa los impactos ambientales de un producto o servicio durante todas las etapas de su existencia: extracción, producción, distribución, uso y fin de vida; permitiendo la cuantificación del uso de recursos y emisiones ambientales asociados con …
Feb 01 2017
Por: Leyma López Carmenate Mercedes Fernández Olivera Dir. Producciones Seleccionadas MINAL Algunos alimentos probióticos (denominados también «lácteos probióticos) se empiezan a considerar lácteos debido a que se generan con leche fermentada, con géneros de Lactobacillus y Bifidobacterium. Algunos de estos géneros crecen bien en la leche; otros deben ser estimulados en entornos de monosacárido. Algunas …
Ene 09 2017
Po: Lic. Zuleyka Capote Martín Dirección de Calidad y Tecnología – MINAL Este trabajo expone los aspectos básicos de la contaminación cruzada que ocurre en los establecimientos procesadores de alimentos y las recomendaciones para su mitigación. La contaminación cruzada es un fenómeno que se observa en muchas instalaciones que producen, procesan, envasan, almacenan y comercializan …
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