Por Nayibe Ramírez Suárez
La 38 Feria Internacional de Turismo de Cuba (FITCuba 2018) tendrá a inicios de mayo próximo un escenario muy particular que hoy los viajeros de todo el mundo reclaman para su estancia: Cayo Santa María.
Abr 30 2018
Celebración del 1ro de Mayo en Cuba.
Por Nayibe Ramírez Suárez
El 1ro de mayo se conmemora el Día del Trabajo en honor de los Mártires de Chicago, obreros de una empresa estadounidense muertos en esa ciudad en el año de 1886, por llevar a cabo una huelga en demanda de una jornada laboral de ocho horas. En Cuba se celebró por primera vez en 1939, con un gran desfile desde la sede de la Central Obrera hasta el Parque Central, en La Habana. En la tribuna hablaron varios líderes obreros, entre ellos Lázaro Peña, secretario general de la CTC, quien hizo el resumen del mitin.
Abr 25 2018
Caducidad y conservación de los Alimentos Enlatados.
Por Yadira Alonso Pérez
Los Alimentos Enlatados son sin duda un producto que todos consumimos, unos más y otros menos pero casi todo el mundo en su despensa, tiene algún tipo de comestible en lata. Las fechas de caducidad están estampadas en los paquetes de alimentos como una forma de mantener a los consumidores a salvo.
Abr 23 2018
El ácido peracético (PAA): Biocida de amplio espectro y bajo en residuos.
Por: Rocío Hernández Dustó
Limpiar, higienizar y desinfectar son tres procesos imprescindibles en la industria alimentaria. Tres acciones cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de los alimentos, evitando que puedan causar toxiinfecciones alimentarias, además de conseguir una mayor vida comercial de los productos. De estas tres fases de higienización en la industria alimentaria, centremos nuestra atención, debido a su importancia, en la de desinfección de superficies y ambientes. Todos los equipos y utensilios de las zonas de trabajo deben ser desinfectados para asegurar que se alcancen unas condiciones higiénicas suficientes para lograr el máximo nivel de higienización y de inocuidad.
Abr 16 2018
Las plantas desalinizadoras y sus proyecciones a corto plazo en Cuba.
Por Dirección Desarrollo
Los estudios científicos estiman que para el año 2100 existirá una reducción aproximada del 37 por ciento de la disponibilidad del potencial de agua potable del planeta. La instalación de plantas desalinizadoras no es algo nuevo, desde los tiempos de Aristóteles a través de rudimentarios evaporadores y utilizando la energía solar se obtenía agua potable a pequeña escala.
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