Las trampas de grasas y su mantenimiento en la Industria Alimentaria.

Por Dirección de Desarrollo

Todas las trampas de grasas consisten en un depósito, que generalmente se utiliza para separar los residuos sólidos y las grasas, utilizan sistemas de tratamiento primario, cuyo fin es reducir aceites, grasas, arenas y sólidos gruesos en suspensión en las aguas residuales. El agua del desagüe fluye en el tanque y se asienta, los sólidos se hunden hasta el fondo, mientras que la grasa ligera flota en la parte superior.

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¿Sabes cuáles son los peces más grandes que se han capturado?

Por Lic. Yoagni Gómez Rodríguez

La Asociación Internacional de Pesca Deportiva, es la autoridad encargada de la pesca de récord a nivel mundial más importante. Sin embargo no tiene registrado a uno de los ejemplares más grandes de todos los tiempos, el tiburón blanco capturado en la playa de Cojímar en el año 1945.

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Aditivos alimenticios

Por Milagros García

Los aditivos alimenticios son cualquier sustancia o mezcla de sustancias que directa o indirectamente modifican las características físicas, químicas o biológicas de un alimento.

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Cómo fortalecer las cadenas de valor desde la gestión de riesgos.

Por Marileydy Herrera Olmo

Desde la visión de la CEPAL, el desarrollo económico y social requiere de cambios profundos en la estructura productiva de los países de la región, que transformen la composición del producto, el empleo y el patrón de inserción internacional. Este cambio estructural progresivo, concebido como la transición hacia actividades y sectores con un mayor dinamismo productivo, que favorecen la protección del medio ambiente y más intensivos en conocimientos tecnológicos (CEPAL, 2016), demanda un innovador conjunto integral de políticas públicas. La política de producción industrial constituye un elemento fundamental de este enfoque.

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Gestión del Riesgo en la Industria Alimentaria:

Por Dirección de Desarrollo

La gestión del riesgo se define como el proceso de identificar, analizar y cuantificar las probabilidades de pérdidas y efectos secundarios que se desprenden de los desastres, así como de las acciones preventivas, correctivas y reductivas correspondientes que deben emprenderse.

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