Ene 31 2018

Mantenimiento a los Sistemas de tratamiento de agua.

Por Dirección de Desarrollo – MINAL

Las aguas contienen diversas impurezas, lo que  ocasionan incrustaciones, corrosiones, recalentamiento, cristalización de acero, arrastres con el vapor, suciedades en las superficies y tuberías, siendo estas  las causas de roturas, pérdidas de eficiencias y envejecimiento prematuro de equipos y de las tuberías en los sistemas.

Estas  situaciones  nos obligan a realizar reparaciones con mayor frecuencia, aumentando los costos y disminuyendo en general, la disponibilidad técnica de las fábricas. Por lo que resulta  necesario establecer  controles a las distintas aguas que se someten a los diversos tratamientos, así como a los equipos que la procesan.

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Ene 30 2018

Procesamiento por Altas Presiones

Por María Natividad del Río Morales

Dirección de Calidad y Técnología – MINAL
Tauro-Carnicos Cubanos

Cárnicos Tauro

Entre los nuevos métodos de conservación de los alimentos, las Altas Presiones (AP) es probablemente la tecnología más desarrollada comercialmente. El atractivo principal de esta tecnología es que, al poderse realizar el tratamiento a temperatura ambiente, se conservan los parámetros de calidad del producto original.

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Ene 29 2018

Antonio Núñez Jiménez. Ayer, hoy, y siempre.

Por Dirección de Desarrollo – MINAL

Considerado el padre de la Espeleología Cubana. Primer Presidente de la Academia de Ciencias de Cuba, y Presidente fundador de la Federación Espeleológica de América Latina y el Caribe y de diversas sociedades científicas nacionales e internacionales, conocido internacionalmente por su trabajo científico en el campo de las Ciencias geográficas, en especial en Espeleología, una de sus mayores pasiones y en temas geohistóricos de las más disímiles regiones del planeta. Creador de la fundación, La Naturaleza y el Hombre.

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Ene 29 2018

Volcanes de los océanos

Por Yusimith Montalvo Perdomo

Dirección  Reg. Pesq. y Ciencias – MINAL

No los vemos en erupción, pero más de la mitad de la corteza terrestre puede ser atribuida a sus dramáticas explosiones.

¡Cómo puede la naturaleza sorprender el conocimiento humano!; en la rutina diaria de la vida siempre chocas con nuevas interrogantes. Desde hace miles de años, existen volcanes en el fondo del mar y algunos se encuentran tan activos como los que se aprecian en la superficie terrestre.

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Ene 26 2018

El pan integral

Por Milagros García

Dirección Producciones Seleccionadas – MINAL

El pan integral, también conocido como pan moreno o pan marrón, está compuesto de harina no refinada, sal, agua y levadura activa.​ Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética. Algunos panes considerados de elaboración tradicional son denominados integrales. En algunos países del norte de Europa se considera el consumo de este pan como un ingrediente de la dieta equilibrada. La popularidad de este pan ha ido creciendo desde finales del siglo XX, y hoy en día es fácil encontrarlo.

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