Nov 27 2017

El legado ambiental del Comandante en jefe Fidel Castro Ruz

Por: Yusimith Montalvo Perdomo
Dirección de Regulaciones Pesqueras y Ciencias

Fidel Castro Ruz, líder de la Revolución Cubana, no solo se destacó por su lucha contra el capitalismo y la desigualdad, también fue un incansable defensor del medio ambiente.

Prácticamente desde la década de 1960, el líder cubano comenzó a llamar la atención sobre la destrucción medioambiental llevada a cabo por el hombre. Con notable anticipación, en 1974 Fidel llamó a la reflexión sobre el tema, y en aquel momento expresó:

Seguir leyendo

Nov 24 2017

Algo sobre la industria pesquera

Por: Dirección de Desarrollo

La Industria pesquera es la actividad económica del sector primario que consiste en pescar y producir pescados, mariscos y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima. La mayor producción proviene del mar, donde cada país tiene una zona económica exclusiva para navegar y pescar.

Seguir leyendo

Nov 24 2017

“Cómo se puede cultivar clarias (parte IV y última)”

Por: Nilia A Dalmendray G – MINAL

El manejo del cultivo extensivo de las especies acuícolas, en general, se basa en la repoblación anual de los embalses, sin embargo, en el caso del clarias no es así, sino, se incentiva económicamente su captura de los embalses.

El manejo del cultivo extensivo de las especies acuícolas, en general, se basa en la repoblación anual de los embalses, sin embargo, en el caso del clarias no es así, sino, se incentiva económicamente su captura de los embalses, con vistas a reducir su población en los ambientes naturales y con menor control humano, para mitigar su impacto negativo sobre el medio ambiente, dado que se considera una especie exótica y está prohibido su cultivo sin la autorización del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) y el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA).

Seguir leyendo

Nov 23 2017

Sistema de recirculación de agua empleado en la acuicultura

Por: Lic. Yoagni Gómez Rodríguez-Regulaciones Pesqueras y Ciencia

La recirculación de agua en acuicultura, es esencialmente una tecnología para el cultivo de peces u otros organismos acuáticos mediante el reúso de agua en la producción. En la actualidad, esta tecnología está creciendo rápidamente en muchas áreas, por las ventajas que proporciona para el cultivo de diferentes especies.

Seguir leyendo

Nov 22 2017

Alimentos conformados, rebozados y empanados

Por: Leyma López Carmenate
Dirección Producciones Seleccionadas

Los alimentos así denominados, constituyen hoy y desde el momento de su implementación, una opción muy atractiva, tanto para las amas de casa, trabajadoras como para los centros de elaboración de comida rápida, conocidas internacionalmente como alimentos listos para comer (ready toe at), por su gran variedad de sabores, texturas y apariencias, partiendo de diferentes tipos de materias primas crudas o semi elaboradas, a las que a l mismo tiempo se le añaden valor.

Seguir leyendo