Nov 10 2017

Viajeras del mar

Por: Dr MVZ. Raulen Ajo Melia
Dirección de Calidad y Tecnología

Las tortugas marinas constituyen el más antiguo linaje de los reptiles vivientes pues, sus ancestros más arcaicos nadaron en océanos primitivos por primera vez hace mas de 200 millones de años  y desde playas  azotadas  por  olas tormentosas o sobre la reposada superficie del océano, contemplaron su propia  evolución  y  la del planeta; atestiguando la deriva de los continentes  el paso de alternantes períodos glaciales e interglaciares, el surgimientos y extinción de los dinosaurios y la aparición sobre la faz de la tierra de la aves y los mamíferos .

Seguir leyendo

Nov 09 2017

Los peligros de consumir alimentos crudos y el riesgo para la salud

Por: Zuleyka Capote Martín
Dirección de Calidad y Tecnología

La gestión de riesgos debe tener en cuenta las prácticas pertinentes de producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y manipulación a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluidas las buenas prácticas de manufactura y producción, así como los métodos de análisis, muestreo e inspección, la viabilidad de la aplicación y el cumplimiento, y la prevalencia de efectos perjudiciales específicos para la salud como suele suceder con los patógenos o parásitos que son algunos de los riesgos de ingerir productos o alimentos no sometidos a calor o cocción, o sea crudos perjudiciales para la salud humana como pueden ser los embutidos.

Seguir leyendo

Nov 08 2017

La eficiencia energética y su vinculación con la arquitectura y el medio ambiente

Por: Dir. Desarrollo – MINAL

La eficiencia energética es el uso eficiente de la energía, utilizando la misma cantidad o menos para producir más bienes y servicios. Dicho de otra manera, producir más con menos energía. No se trata de ahorrar luz, sino de iluminar mejor consumiendo menos electricidad.

Entre las preocupaciones actuales a escala planetaria, está el ahorro de energía y el efecto medioambiental que produce la generación de energía eléctrica, buscando la generación a partir de energías renovables y una mayor eficiencia en la producción y el consumo, que también se denomina ahorro de energía.

Seguir leyendo

Nov 07 2017

Alimentos para Regímenes Especiales

Por: Claudia González Yi
Dir. Calidad y Tecnología

Según el Comité del Codex sobre nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales, estos últimos son:

“Aquellos preparados especialmente procesados o formulados para satisfacer las necesidades físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades y trastornos específicos que se presentan como tales “.

Seguir leyendo

Nov 06 2017

Las Fuentes de ahorro de Energía y el uso de nuevas tecnologías

Por:  Dir. Desarrollo-MINAL

Gracias a las nuevas tecnologías, al uso de bombillas de bajo consumo es posible utilizar alrededor de un tercio de la electricidad que usan las bombillas incandescentes, con 50.000 a 100.000 horas de vida, también más baratas que los tubos fluorescentes.

Una lámpara de led, es una lámpara de estado sólido que usa ledes (Light-Emitting Diode, diodos emisores de luz) como fuente lumínica.

Seguir leyendo