Nov 17 2016

El pepino de mar: ¿un recurso pesquero?

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Por: Alejandra Briones Bell-lloch
Dir. Regulaciones Pesqueras – MINAL
e-mail: alejandra.briones@minal.cu

El  pepino de mar Isostichopus badionotus  es altamente consumido en los  países de Asia, además, es empleado en la medicina y presenta gran importancia ecológica en el reciclaje de nutrientes y la bioturbación. En Cuba la pesquería de este recurso comenzó en 1999 y actualmente se captura por parte de las Empresas Pesqueras Industriales de la Coloma (EPICOL), Santa Cruz (EPISUR), Isla de la Juventud (PESCAISLA) y Grama (EPIGRAN). Es un recurso pesquero  con un alto valor comercial ya que ha estado valorado en 24 380 USD la tonelada.

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Nov 11 2016

Buenas prácticas de producción

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Por: Dirección de Calidad y Tecnología-MINAL

La Dirección de Calidad y Tecnología realiza un sistemático trabajo en las entidades productoras de alimentos y bebidas, para controlar que los mismos lleguen a los consumidores con la calidad e inocuidad requerida. Para ello  desde hace 2 años se realizan eventos de calidad en todas las provincias, presididos por Maria del Carmen Concepción González, ministra del Ministerio de la Industria Alimentaria, entre otros dirigentes del país y los territorios. Participan los directores de las empresas, UEB y los especialistas de Calidad de estas.

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Nov 10 2016

Nueva Lista de Correos Electrónicos de Seguridad Biológica en la Alimentaria (SEBIAL)

IMG_9997sem7a11nov2doPor: MSc. Nilia Ana Dalmendray Gómez
Dir.Regulac. Pesqueras y ciencias

Como resultado del Seminario sobre el Estado de Implementación del Sistema de Seguridad Biológica del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), fue creada la Lista de Correos Electrónicos de Seguridad Biológica en la Alimentaria (SEBIAL).

La que está formada por los funcionarios de Seguridad Biológica (SB), los inversionistas y otros profesionales de las entidades del MINAL y del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria que tienen instalaciones con riesgos biológicos, así como, especialistas del Centro Nacional de Seguridad Biológica (perteneciente al Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente), del Ministerio de las Fuerzas Armadas y del Ministerio del Interior.

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Nov 09 2016

Las conchas de ostión y sus diferentes usos. Un desecho aprovechable como valor agregado

Por Gustavo Arencibia Carballo y Abel de J. Betanzos Vega
Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP)
gustavo@cip.alinet.cu / abetanzos@cip.alinet.cu
Ostión de mangle y ostión de fondo

No es menos cierto que los organismos marinos sésiles que viven asociados a la zona costera están expuestos a diferentes factores de riesgo. Uno de estos organismos es el ostión, que vive arraigado durante toda su existencia a sustratos duros; ya sea el ostión de mangle que se fija a las ramas y raíces de mangle rojo, viviendo en la zona intermareal; o el ostión de fondo, adherido a sustratos de sedimento compacto en la zona bentónica. Para Cuba se reportan estas dos especies: el ostión de mangle (Crassotrea rhizophorae) y el ostión de fondo o de roca (Crassotrea virginica), ambos asociados a zonas con determinada influencia de aguas fluviales (Betanzos et al., 2016).

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Nov 07 2016

Participación de Cuba en el V Encuentro Colombiano sobre Condrictios

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Por:   Lic. Raidel Borroto Vejerano y
Lic. Alejandra Briones de la
Dir. Regulaciones Pesqueras y Ciencias del MINAL

En el V Encuentro Colombiano sobre Condrictios, celebrado en la Universidad Javeriana de Bogotá,  tuvieron una notable representación el Proyecto de Tiburones y Rayas, y el Plan de Acción Nacional de Condrictios de la República de Cuba.

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