Feb 10 2017
Por: Magaly Croublet González Dirección de Calidad y Tecnología MINAL El secado se utilizaba ya en la prehistoria para conservar numerosos alimentos, sobre todo las frutas. En el caso de la carne y el pescado se preferían otros métodos de conservación, como el ahumado o la salazón, que mejoran el sabor del producto. La liofilización, …
Nov 07 2016
Fuente: Dirección de Producciones Seleccionadas del MINAL. Se realizó el primer despacho del Balance de Derivados del Cacao, Pulpas y Conservas de Frutas y Tomate, en el cual participaron directivos y especialistas del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria, la Agricultura, AGROMINIT, UAM FAR, la Empresa Mixta Stella S.A. y Dirección de Producciones Seleccionadas del …
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