Por: Dir Calidad y Tecnoligía-MINAL El suero de mantequilla o mazada es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata (crema de leche), con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio. ¿Qué dicen los textos antiguos? En el Ayurveda el suero se utiliza tanto para mantener la …
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